マンデリンでアイスコーヒー

暑い日が続きますね。今はコーヒー豆を買いに行くと、多くの店でアイスコーヒーブレンドが売っております。我が家でも何度かお伝えしたとおり、水出しアイスコーヒーは常備しております。
最近、ワタクシがアイスコーヒー用に購入するのは、もうマンデリンですね。それも深煎りの。これがアイスコーヒーにピッタリです。深煎りのスモーキーな香りと苦さがたまりません。以前酸味のあるアイスコーヒーを作りました、結局苦味が強く、焙煎度の深いものがいいですね～。

今はジュリアンで購入したマンデリンでアイスコーヒーを作っています。かなりの深煎りですのでアイスコーヒーにピッタリです。マンデリンのフレンチロースト。アイスコーヒー用の豆で困ったらコレで間違いありません。

ジュリアンで購入したインドネシア マンデリン ブルーリントン

ちなみに、深煎りと浅煎りの豆では比重がかなり違います。深煎り豆は比重が軽くなり、浅煎り豆は重くなります。特にマンデリンは粒径が大きく、見た目のカサよりも軽くなりますね。
実際に40グラムの量はこんな感じです。

マンデリン40グラム

そして、粒径が小さく浅煎りのエチオピアを同じく40グラム計ってみました。

エチオピア40グラム

だいぶ差があると思います。なので、メジャーカップでもエチオピアは少なめ、マンデリンは多めになります。
ただ、個人的な意見になりますが、マンデリンをきっちりグラム数計って淹れると苦すぎるんですよね…。なので、マンデリンを淹れる時もメジャーカップで他の豆と同じくらいのカサを使用して淹れていますね。まぁ、好みもあるでしょうが、深煎りと浅煎りの豆でグラム数を気にして淹れると味が安定するのでは、と思います。

アイスコーヒーの作り方はコチラで細かく書いています。

水出しアイスコーヒーを作りました
アイスコーヒーをペーパードリップで淹れてみました

参考にしてみてください。