メキシコを味わう

本日はCOFFEE VALLEYさんでエチオピアと一緒に購入したメキシコを淹れてみました。

メキシコも場所を確認しましょう。

グァテマラとの国境付近で北緯15度くらい。北部ではいわゆる「コーヒーベルト」から外れてしまうため、やはり産地はグァテマラとの国境付近が多いとのこと。
グァテマラ、ホンジュラスとコーヒーでは有名な国が近いですね。

使用した豆はコチラ。中煎りですね。

メキシコ、中煎りです。

中挽きで40g挽きました。

中挽き。今日は雨天のせいか、ブレるなぁ…

4杯落としました。

ピタリ4杯

お店の説明書きには「ダークチョコレートのような後味」と書いてありましたので、その点にフォーカスしながら飲んでみました。
口に含んだ瞬間は心地よい酸味に包まれます。その中に苦味も感じるという、酸味と苦味のバランスがいいと感じました。
そして後味。飲み込んだ後に、確かにダークチョコレートの風味を感じることができます。なるほど。

最近は酸味に特徴のあるコーヒーが続いてますね。
後を引く、しっかりとしたコクのあるコーヒーでした。