「カフェマイスタ」で購入したペルーをドリップ

前回のエントリに引き続いて、名店「カフェマイスタ」で購入した豆をドリップします。

今回ドリップしたのは「ペルー」。ペルーは当サイトでも一度ご紹介しています。

ペルーのコーヒー豆は、オーガニック栽培やフェアトレードの銘柄として見かけることが多いです。
今回購入した「ペルー　エルパルゴマウンテン」も有機栽培の銘柄としてよく聞きますね。

前回ドリップした豆は苦味と甘みが特徴でした。
今回「カフェマイスタ」さんの豆ですので、私の中では今回のコーヒーがペルーのスタンダードとして記憶されることでしょう。期待が膨らみますね！

コチラがその豆です。
炭酸ガスの影響で袋が膨らんでいます。購入後、帰宅したらすぐにキャニスターに移しましょう。

袋が炭酸ガスで膨らんでおります

焙煎度は深煎り。バッハグループで購入する豆に悩んだ場合は深煎りをチョイスしておけば間違いないでしょう。

黒光りするほどの深煎り

ドリップ完了です。
コチラの豆も空恐ろしいほどムクムクと膨らみます。
統一感の無いマグカップ。

ドリップ完了です

期待に胸を膨らませながら、頂いてみました。

最初の印象はスモーキー。ここまでスモーキーさを感じるのはトラジャを飲んで以来ですね。
結構な深煎りなのもあるでしょう。スモーキーさっ何？という人には飲んでいただきたいです。

そしてやはり苦味。高品質な事もあり強い苦味を感じますが、まったくエグみなどは感じられません。
そして苦味の中に甘みも感じます。

これだけの深煎りということで、酸味はほとんど感じませんね。

後味も苦味です。コーヒーらしい苦味があとを引いていきますが、この後味も苦味の割にはスッキリとしたクリアさを感じます。