トラジャを味わう

今日は先日豆ねこで購入したトラジャをドリップしたので飲んでみましょう。アイスコーヒーにもいいかな？と思って購入しましたが、まずはホットで味わってみます。
トラジャはインドネシアのスラウェシ島、トラジャ地方で栽培された豆を指します。標高1200mの高地で栽培されています。
コーヒーの栽培は一時期衰退したらしいのですが、日本のキーコーヒーの支援を受けて再興、現在に至っているとのことです。

インドネシアのコーヒーの産地としてはマンデリンのスマトラ島ですが、スラウェシ島その東に位置しています。

こちらが購入したトラジャ。

トラジャです

深煎りですねぇ。フレンチロースト。やはりマンデリンと感じが似ていますね。
スモーキーな香りが立ち上がってきます。

フレンチロースト

じっくりとドリップ。独特の香りがします。

香ばしいですねぇ

スモーキーな香りを感じつつ一口。まずは苦味が口の中に広がります。深いコクの中に甘みがあります。
酸味はほとんど感じられませんね。チョコレートを思わせる甘みとストーンフルーツを思わせる風味を感じました。
苦味がありながらも後味はスッキリしていますね。

これは、間違いなくアイスコーヒーにも合いますね。次回はドリップでアイスコーヒーを淹れてみたいと思います。