巣鴨 「Honey Beans(ハニービーンズ)」で購入したエチオピアを味わう

御用達となりつつある巣鴨の「Honey Beans(ハニービーンズ)」。

今回も彼女が美容室に行った帰りにコーヒー豆を購入してきてもらいました。私のお気に入りのロースタリーの一つですね。ただお土産で購入してきてもらってばっかりですので、店舗に行ったことはないのですが…間違いなくオススメできるショップです。

さて、今回購入してきてもらったのは、私の最も好きなエチオピアです。

こちらがパッケージ。モカ イルガチェフェです。

モカ イルガチェフェ

モカ イルガチェフェ

当ブログでも何度か飲んでいますね。以下全てエチオピア イルガチェフェです。
エチオピアを味わう4【中深入り】
エチオピアを味わう3
エチオピアを味わう2
エチオピアを味わう

焙煎度はやや深めです。

中深煎りといったところでしょう

中深煎りといったところでしょう

ドリップ完了しました。
スモーキーな香りがします。

何となくスモーキーな香り

何となくスモーキーな香り

基本的にはエチオピアは酸味が強く、柑橘系のアシジリティが特徴。ただ、今回は深煎りの豆です。
比較的浅煎りのエチオピアを飲んできたので、どんな感じなのか非常に楽しみです。

では頂きましょう。

やはり、味はスモーキー。そして甘みが広がります。柔らかな苦味も感じますね。

そしてそのあとに広がるのは酸味と柑橘系の風味。苦味の中でもしっかりと柑橘系のアシジリティを感じることが出来るんですねぇ。

後味はスモーキーな苦味と酸味が折り重なっています。
苦味が引いていき、酸味と変化していくように感じますねぇ。

品質の良い豆を丁寧に焙煎しているからこそ、かもしれませんね。

甘さ★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
花・果実系★★★☆☆
香辛料系★☆☆☆☆
塩味★☆☆☆☆
ベリー系★☆☆☆☆
柑橘系★★★☆☆
ピーチ・プラムなど★☆☆☆☆
チョコレート☆☆☆☆☆
キャラメル☆☆☆☆☆
煙のようなフレーバー★★★☆☆
苦味★★☆☆☆
辛味☆☆☆☆☆
ボディ★★★★☆
クリーン、雑味★★★★☆
後味★★★★★

苦味と酸味のハーモニーを楽しめる贅沢なコーヒーだと思いますね!
複雑な味わいを持つコーヒーでした。

個人的にはやはり浅煎りの酸味が強いエチオピアが好みですねぇ。

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