マンデリンを味わう

せっかくですので、自分で淹れて飲んだストレートコーヒーを記録に残していこうと思います。

まずは、いつも家にストックしているマンデリンです。所沢のカプリコーンで購入したものです。マンデリンはアラビカ種の一つ。どこのショップに行っても大抵置いてある人気の豆ですよね。

マンデリンの原産地であるマレーシアのスマトラ島はココ。
もちろん行ったことなどございません。

ちなみにコーヒーは赤道を挟んで、南北緯25度内と言われています。いわゆるコーヒーベルトですね。
スマトラ島はまさに赤道上にあります。また、コーヒーの栽培は標高が高いほうが適しているとのこと。スマトラ島では、農園にもよりますが、1000m～2000mの高地で栽培されています。コーヒー栽培の為にあるような島に思えてきます。

マンデリンは深煎りが多いです。苦味が特徴で、それを引き出す為なのでしょう。
今回の豆も中深煎りくらいでしょうか？

使用した豆

ハンドドリップで1杯分を上手に淹れることは非常に難しいので、2杯分淹れてきました。

2杯分落としてきました

先日のコーヒ手帳を参考に記録します。
ただし、ちょっと判断出来そうにないところは割愛します。

苦味だけでなく酸味も感じられ、後味も残る、そんな感じでしょうか。
コーヒーを飲んでいる、という感じがします。

とりあえずこんなところでしょうか…
さらに味覚を研いでいこうと思います。