電動コーヒーミル
こちらは自宅ではなく、実家のもの。実家が建設業をしており、実家の隣に会社があるので、実家でもコーヒーを淹れることが多いです。 使用している...
be crazy about a coffee!
コーヒー手帳、「33CUPS OF COFFEE」なるものを彼女が見つけました。ネットで偶然見つけたそうです。
内容は、飲んだコーヒーの記録をつけていくというもの。これはイイ!と思い早速購入。
ネットでは1店舗だけ取扱があるのを確認しました。こちらの「THE COFFEESHOP」で購入。
一冊580円、税込みで626円となっております。プラス送料が税込み518円でした。
渋谷で自家焙煎コーヒーとコーヒーグッズのセレクトショップもやっているみたいですね。知りませんでした。是非一度は行ってみたいと思います。
さて、こちらがそのコーヒー手帳です。
表紙はコーヒー染めだそうで、一冊一冊違うニュアンスになっております。個人的にはそういうのは好きですね。
「33CUPS」というなの通り、33杯分の記録が残せます。
アメリカ製のようで、中身は全て英語です。
上半分には豆の情報
COFFEE ORIGIN/NAME | 生産国・農園 |
ROASTER | 焙煎者 |
ROASTER DATE | 焙煎日 |
PRODUCER | 生産者 |
VARIETAL | 品種 |
PRICE | 価格 |
BEVERAGE | 飲み方(Hot,Ice,Espresso…) |
BREW DATE | 飲んだ日 |
こんな感じでしょうか?よく見たら、ショップの商品ページよりも項目が多いですね。
下半分は
RATING | 評価 |
BREW METHOD | 抽出方法 |
CUPPINNG | カッピング |
DRIP | 主にペーパー・ネル |
ESPRESSO | エスプレッソ |
POUR-OVER | 欧米のドリップ方法 |
PRESS | プレス |
SIPHON | サイフォン |
OTHER | その他 |
TASTING WHEEL | |
SWEET | 甘さ |
SOUR/TART | 酸味 |
FLORAL | 花・果実系 |
SPICY | 香辛料系 |
SLATY | 塩味 |
BERRY FRUIT | ベリー系 |
CITRUS FRUIT | 柑橘系 |
STONE FRUIT | ピーチ・プラムなど |
CHOCOLATE | チョコレート |
CARAMEL | キャラメル |
SMOKY | 煙のようなフレーバー |
BITTER | 苦味 |
SAVORY | 辛味 |
BODY | ボディ |
CLEAN | クリーン、雑味 |
LINGER/FINISH | 後味 |
プロ仕様の項目ですよね。なかなか全ての項目は使いこなせないかもしれませんが、記録をつけていくことは重要だと思います。
特にFRUIT系の項目は、アシディティという概念を理解しないとき記録を残すのも難しそう。
いろんなコーヒーを飲んでいくのが重要ですね。