ミルブラシを新調しました

ミルブラシは自宅でコーヒーミルでコーヒーを挽く人にとっては必携のアイテムです。ミルブラシとはミルについた、汚れを落とすためのブラシです。
ここでいう汚れとは、コーヒーを挽いた際にでる微粉です。この微粉が残っていると、コーヒーの味へ悪い影響を及ぼしてしまうんです。

購入したミルブラシ。カリタ製で￥1,500もしました。

カリタ製のミルブラシ

東急ハンズとLOFTを廻ったのですが、コレしか無かったんですよね。今まで使用していたものはヤマモトコーヒーで購入したのですが、もっと安かったような…まぁ、カリタブランドですから良しとしましょう。エスプレッソ用と書いてありましたが、問題ありませんでした。

さてさて、微粉がなぜ味へ悪影響をおよぼすかというと、コーヒーは粒径が小さいものから成分が抽出されてしまいます。なので、残っている微粉から成分が抽出されてしまうためエグミなどの原因になってしまうんですよね。掃除をしていない、ということはその微粉は古く酸化してしまっています。これが悪影響の原因です。
ミルでもやはりいい製品というのは、微粉の量が少ないというのも条件の一つですしね。

早速、実家にあるミルを掃除してみました。

逆さにしたりして掃除

集めてみました

思ったよりも出てきました。まぁ、これでもそれなりに掃除はしていましたのですが…
やはり使用後はすぐに掃除をするべきですね。自宅で淹れるコーヒーに雑味を感じるようであれば、この微粉も疑ってみるといいかもしれません。

話は変わりますが、昨今のコーヒーブームのおかげか、東急ハンズもLOFTもデパートもコーヒーグッズ売り場の充実っぷりは凄いですねぇ。大抵も物はもう１店舗で揃いそうですね。

こちらは東急ハンズのコーヒーグッズ売り場