巣鴨 「Honey Beans（ハニービーンズ）」で購入したドミニカを味わう

以前もご紹介した巣鴨のとげ抜き地蔵商店街の近くにある「Honey Beans（ハニービーンズ）」。
前回購入してもらったケニアですが、非常にクオリティが高く、鮮度も焙煎もいいのでしょう、かなりムクムクと膨らみました。

ということで、彼女には美容室に行くたびに豆を購入して来てもらおうと言うことになり、今回はドミニカを購入してきてもらったのです。

ドミニカは当サイトでもまだ飲んだことが無かったのですね。サイト内検索をして気が付きました。

ドミニカは西インド諸島の中の、大アンティル諸島に中に、位置するイスパニョーラ島の東に位置する島国です。
なんだか分かりづらいですが、そういうことです。イスパニョーラ等にはハイチとドミニカ共和国があります。
同じ島内なのですが、ハイチとドミニカ共和国とではかなりの経済格差があるとのこと。
ハイチの首都ポルトーフランスの大地震でその格差が浮き彫りになったことは、記憶に新しいです。

コチラが「ドミニカ　ドン・ファン」のパッケージ。

ドミニカ　ドン・ファン

写真が粗いですね・・・焙煎度は中深入りです。

中深入りです

ドリップ完了しました♪

ペーパードリップ完了です

ではでは、早速頂いてみましょう。

・・・

ファーストインプレッションは苦味です。
まずは口の中に苦味が広がります。そして甘みが広がりますねぇ。
酸味はほとんど感じられません。

香りはベリー系でしょうか。

ただその苦味もスッと引いていきます。苦味がありますが、キレも感じます。

そして後味はスッキリ。

コーヒーらしい苦味を十分に感じられますが、不思議なくらいにスッキリとしたクリアな後味を感じますねぇ。

これぞ、高品質な豆を最適な手順で焙煎・ドリップした本物のコーヒーという味わいですね！

このドミニカは是非リピートしたい逸品だとおもいますね！