今回はトラジャを購入してきてもらいました。

トラジャ ランテカルア

トラジャは当ブログでも何度か飲んだ記録がございます。

トラジャを味わう
東久留米の自家焙煎コーヒー店 VESTAに行ってきました

インドネシアらしい苦味とスモーキーさが特徴というイメージを持っております。

今回は、Honey Beansさんのクオリティの高い豆ということで、どんなトラジャなのか期待が高まっております。
焙煎度は深煎り。スモーキさというトラジャの特徴は十分に楽しめるのではないかと思っております。

深煎りですね

ではドリップ。
ドリップしている時からスモーキーさを感じますね。

Honey Beansさんの豆はいつも「ムクムク」と膨らんでくるので、ドリップしていて楽しいですね♪

ドリップ完了です

では、頂きましょう。

口に含むとマイルドな苦味が口の中に広がります。そして次に広がるのはスモーキーさ。

やはり甘みも感じますが、酸味はほとんど感じられません。

後味も苦味がしばらく舌の上に残ります。

苦味と言ってもキツくはありませんね。嫌な感じは全くしません。
高品質な豆であるからだと思います。

苦味系ではお気に入りの銘柄ですねぇ。

「スモーキーさってなに？」と思われる方も多いと思いますが、こればっかりは説明が難しい…
是非、トラジャを味わってみて下さい。はっきりとわかると思いますので！

今回も彼女が美容室に行った帰りにコーヒー豆を購入してきてもらいました。私のお気に入りのロースタリーの一つですね。ただお土産で購入してきてもらってばっかりですので、店舗に行ったことはないのですが…間違いなくオススメできるショップです。

さて、今回購入してきてもらったのは、私の最も好きなエチオピアです。

こちらがパッケージ。モカ　イルガチェフェです。

モカ　イルガチェフェ

当ブログでも何度か飲んでいますね。以下全てエチオピア　イルガチェフェです。
エチオピアを味わう４【中深入り】
エチオピアを味わう3
エチオピアを味わう2
エチオピアを味わう

焙煎度はやや深めです。

中深煎りといったところでしょう

ドリップ完了しました。
スモーキーな香りがします。

何となくスモーキーな香り

基本的にはエチオピアは酸味が強く、柑橘系のアシジリティが特徴。ただ、今回は深煎りの豆です。
比較的浅煎りのエチオピアを飲んできたので、どんな感じなのか非常に楽しみです。

では頂きましょう。

やはり、味はスモーキー。そして甘みが広がります。柔らかな苦味も感じますね。

そしてそのあとに広がるのは酸味と柑橘系の風味。苦味の中でもしっかりと柑橘系のアシジリティを感じることが出来るんですねぇ。

後味はスモーキーな苦味と酸味が折り重なっています。
苦味が引いていき、酸味と変化していくように感じますねぇ。

品質の良い豆を丁寧に焙煎しているからこそ、かもしれませんね。

苦味と酸味のハーモニーを楽しめる贅沢なコーヒーだと思いますね！
複雑な味わいを持つコーヒーでした。

個人的にはやはり浅煎りの酸味が強いエチオピアが好みですねぇ。

ということで、彼女には美容室に行くたびに豆を購入して来てもらおうと言うことになり、今回はドミニカを購入してきてもらったのです。

ドミニカは当サイトでもまだ飲んだことが無かったのですね。サイト内検索をして気が付きました。

ドミニカは西インド諸島の中の、大アンティル諸島に中に、位置するイスパニョーラ島の東に位置する島国です。
なんだか分かりづらいですが、そういうことです。イスパニョーラ等にはハイチとドミニカ共和国があります。
同じ島内なのですが、ハイチとドミニカ共和国とではかなりの経済格差があるとのこと。
ハイチの首都ポルトーフランスの大地震でその格差が浮き彫りになったことは、記憶に新しいです。

コチラが「ドミニカ　ドン・ファン」のパッケージ。

ドミニカ　ドン・ファン

写真が粗いですね・・・焙煎度は中深入りです。

中深入りです

ドリップ完了しました♪

ペーパードリップ完了です

ではでは、早速頂いてみましょう。

・・・

ファーストインプレッションは苦味です。
まずは口の中に苦味が広がります。そして甘みが広がりますねぇ。
酸味はほとんど感じられません。

香りはベリー系でしょうか。

ただその苦味もスッと引いていきます。苦味がありますが、キレも感じます。

そして後味はスッキリ。

コーヒーらしい苦味を十分に感じられますが、不思議なくらいにスッキリとしたクリアな後味を感じますねぇ。

これぞ、高品質な豆を最適な手順で焙煎・ドリップした本物のコーヒーという味わいですね！

このドミニカは是非リピートしたい逸品だとおもいますね！