今回はトラジャを購入してきてもらいました。

トラジャ ランテカルア

トラジャは当ブログでも何度か飲んだ記録がございます。

トラジャを味わう
東久留米の自家焙煎コーヒー店 VESTAに行ってきました

インドネシアらしい苦味とスモーキーさが特徴というイメージを持っております。

今回は、Honey Beansさんのクオリティの高い豆ということで、どんなトラジャなのか期待が高まっております。
焙煎度は深煎り。スモーキさというトラジャの特徴は十分に楽しめるのではないかと思っております。

深煎りですね

ではドリップ。
ドリップしている時からスモーキーさを感じますね。

Honey Beansさんの豆はいつも「ムクムク」と膨らんでくるので、ドリップしていて楽しいですね♪

ドリップ完了です

では、頂きましょう。

口に含むとマイルドな苦味が口の中に広がります。そして次に広がるのはスモーキーさ。

やはり甘みも感じますが、酸味はほとんど感じられません。

後味も苦味がしばらく舌の上に残ります。

苦味と言ってもキツくはありませんね。嫌な感じは全くしません。
高品質な豆であるからだと思います。

苦味系ではお気に入りの銘柄ですねぇ。

「スモーキーさってなに？」と思われる方も多いと思いますが、こればっかりは説明が難しい…
是非、トラジャを味わってみて下さい。はっきりとわかると思いますので！

今回も彼女が美容室に行った帰りにコーヒー豆を購入してきてもらいました。私のお気に入りのロースタリーの一つですね。ただお土産で購入してきてもらってばっかりですので、店舗に行ったことはないのですが…間違いなくオススメできるショップです。

さて、今回購入してきてもらったのは、私の最も好きなエチオピアです。

こちらがパッケージ。モカ　イルガチェフェです。

モカ　イルガチェフェ

当ブログでも何度か飲んでいますね。以下全てエチオピア　イルガチェフェです。
エチオピアを味わう４【中深入り】
エチオピアを味わう3
エチオピアを味わう2
エチオピアを味わう

焙煎度はやや深めです。

中深煎りといったところでしょう

ドリップ完了しました。
スモーキーな香りがします。

何となくスモーキーな香り

基本的にはエチオピアは酸味が強く、柑橘系のアシジリティが特徴。ただ、今回は深煎りの豆です。
比較的浅煎りのエチオピアを飲んできたので、どんな感じなのか非常に楽しみです。

では頂きましょう。

やはり、味はスモーキー。そして甘みが広がります。柔らかな苦味も感じますね。

そしてそのあとに広がるのは酸味と柑橘系の風味。苦味の中でもしっかりと柑橘系のアシジリティを感じることが出来るんですねぇ。

後味はスモーキーな苦味と酸味が折り重なっています。
苦味が引いていき、酸味と変化していくように感じますねぇ。

品質の良い豆を丁寧に焙煎しているからこそ、かもしれませんね。

苦味と酸味のハーモニーを楽しめる贅沢なコーヒーだと思いますね！
複雑な味わいを持つコーヒーでした。

個人的にはやはり浅煎りの酸味が強いエチオピアが好みですねぇ。

自家焙煎珈琲豆販売 Honey Beans

購入してもらったのはケニア　キアマリガABを200g。ケニアは以前に自由が丘のCROSSING COFFEE ROASTERYで購入して以来です。

ケニア　キイAB

袋の裏には焙煎日にも記載されています。購入した日に焙煎したものでした。

焙煎日も記載

ケニアは特に産地の特徴が色濃く出る銘柄です。前回は深入りでしたが、今回は中深入りくらいの焙煎度です。
甘さを感じさせる香りがしますねぇ。

中深入りです

焙煎翌日だからでしょう、ムクムクと膨らんできます。

ムクムクと膨らんできます

香りがすごくいいですねぇ。甘い香りがします。これは期待が膨らみます
では、頂きましょう！ビスコフを添えて。

抽出完了

味を確認しましょう。
スモーキーな香りを楽しみつつまず一口。苦味が特徴の豆ですが、その中に甘味を感じることができます。まず甘さ、そして苦味でしょうか。
その後酸味も感じることができますね。フルーティな香りとナッツやチョコレートを感じる甘さ。さすがケニア、強い個性を感じます。

バランスの良さの中にも複雑な味がからみ合っています。これはお気に入りリストに入る豆ですよ！