昭和にあった純喫茶。コーヒーと軽食を楽しみつつ、本やトークなどを長い時間楽しめるような喫茶店。そんな純喫茶風を広くして、ゆったり長時間いられるようなコーヒー店チェーンがどんどん増えてきています。具体的な店舗名でいうと、コメダコーヒーや当サイトでも紹介した星乃珈琲店です。

私はこれらのチェーン店を総称して呼びたい時に困ってしまいました。特に呼び名が無かったからです。なので勝手に純喫茶風コーヒーチェーンと呼んでいます。

割りと顧客の年齢層は高めで、やはり純喫茶に慣れ親しんだ世代がターゲットなのかもしれません。客単価も高く、コーヒーに定番のパンケーキなどを注文すると軽く1,000円は飛びます。それもありヤング比率は低く、落ち着いた雰囲気を出せるのかもしれません。

そんな純喫茶風コーヒーチェーンについて以下にまとめてみました。
ただし、郊外型の珈琲チェーンのみです。喫茶室ルノアールなど都市型店舗は含んでいません。
店舗数は特に記載がない限りは2015年9月現在でのものです。

上記の様に、現在雨後の筍のごとく、大手外食チェーンが郊外型珈琲事業に乗り出しています。
ドトール・日レスのIR資料では客単価900円だとか。確かに客単価を考えるとうどんよりコーヒーを提供したくなるのでしょう。わかります。

純喫茶風コーヒーチェーンはますます競争が激化していくことでしょう。旧来のグループが勢力を保持するのか、はたまた新興勢力が一気に全国制覇を果たすのか、要注目ですね！

ブックメーカーによると一番人気はやはり星乃（嘘）

ランチがてらクルマで向かいました。職場からクルマで10分くらいでしょうか？

クルマを停めようとすると…なんと野良猫が。しばし猫とのふれあいを楽しみました。

かなり人になついている野良猫

20枚近く写真を撮りましたが、コレがベストショットだと思います。餌付けされているのか、人になついておりかなりの接近を許してくれました。

話が逸れました、コチラが外観です。

外観です。

実はこのお店、以前はピザ・パスタ系のファミリーレストラン馬車道だったのですよね。
気になって調べてみたところ、高倉町珈琲の代表取締役はすかいらーくグループ創業者のひとり、横川竟氏でした。ただ、現在はすかいらーくグループとは関係がないようです。詳しくはわかりませんが、新業態で起業したのかもしれませんね。

座席はかなりくつろげる感じです。ソファはチェーン店としては上等なものに感じました。席の間隔も広いので、ゆっくりするのには文句はありません。

こちらが珈琲のメニューです

高級ブランドハワイ・コナがあるではありませんか。珈琲はコナを注文。

ハワイ・コナ。600円也

あとは純喫茶風チェーンの定番であるパンケーキとサンドイッチを注文です。

パンケーキは味を確認しなければなりません

コーヒーは…かなりマイルドです。ちょっと特徴を語るのが難しいくらいの感じでした。酸味はあまり感じず、苦味もマイルド。ハワイ・コナはほとんど飲んだこと無いので比較が難しいです…。ペーパードリップのマシンで淹れているようでした。
パンケーキはふんわり系です。記事にリコッタチーズを混ぜて作っているのが特徴のようですね。美味しくいただきました。

やはりですが、客単価は高めです。パンケーキにコーヒーでセット価格でも1,000円を超えてきますからね。
お客さんを見てもマダム比率は80から90％に感じました。2から3時間、おしゃべりで長居するには良いのだと思います。ランチで行くにはもったいないですね。そんなに長居も出来ませんし。

では、星乃と比較してみます。星乃はパーティションで区切られており、周りを気にせずゆっくりするなら、星乃のほうが上でしょうか。コーヒーへのこだわりも星乃のほうが高く感じられます。

豆の販売もしていました。

ワタクシ的には高く感じます

ちょっと高いですよねぇ。ブレンドの価格は妥当かな？と思いますが、他のストレートコーヒーはちょっと高いような…

それでも、やはりこの手の純喫茶風チェーンは人気のようで、平日の昼間でかなりの席が埋まっていました。どんどんと新規のお店がオープンしていくわけです。お金に余裕のある世代の方がゆっくりするのには最高なのかもしれませんね。

もう少しこの手のお店を廻ってみたいと思います。

コチラで郊外型純喫茶風コーヒーチェーンについてまとめていますのでご覧ください。

• 星乃珈琲店
• コメダ珈琲
• オランダ坂珈琲邸
• ミヤマ珈琲
• 高倉町珈琲
• 上島珈琲店
• クローバー珈琲焙煎所

こんな感じでしょうか。だいたいお店の雰囲気もメニューも似ているような感じがします。
ちなみに、クローバーはまだ開店はしていませんが、開店準備に入っているので入れてみました。トリドール系列のようです。

というわけで、これら純喫茶風珈琲チェーンを巡ってみましょう。

まずは、一番勢いを感じる星乃珈琲店です。列挙したチェーンの中では最もコーヒーにこだわっているように思います。
一杯づつペーパードリップで淹れている、という事を前面に押し出していますね。

訪れたのは職場の近く。入間市の店舗です。
この店舗は元々別の飲食店があったのですが、一度その建物は解体して、新築の店舗を建てていました。こだわりがあるのでしょう。

チェーン店とは思えぬ立派な店構え

開店当初は行列もできていましたね。
店内は分煙で、ペット連れも可の席もあるとのこと。

今日はすんなり入れました

店内には個室もあります。2時間まで、とのことでしたが8人くらいは入れるようでしたし、打ち合わせなんかにも使えるのだと思います。

完全に仕切られた個室も完備

前述のチェーンの中では食事のメニューが充実しているのが特徴です。
星乃のイチオシはスフレパンケーキでしょう！

充実のお食事メニュー

コーヒーはブレンドを注文しました。50円アップで炭火焙煎コーヒーもあります。
量は多めですねぇ。確か450円でした。
コーヒーの味は無難な感じで、飲みやすく、軽い苦味があります。

ブレンドコーヒーを注文

イチオシのスフレパンケーキ。焼くのに20分かかると念をおされました。
たっぷりのメープルシロップで頂きます。

ふわふわのスフレパンケーキ

正直な印象はこれら珈琲チェーン全体に言えることですが、お値段がお高めの設定だと思います。それでも人気があるのは、ゆっくりとくつろげる店内の環境にあるのだと思います。ゆったりとしたソファとテーブルがあり、パーティションも十分ですので、おしゃべりの興じるマダムや、年配の方の支持を受けているのだと思います。スタバのように若い人はあまり見かけず、お客さんの平均年齢も高めでした。ゆっくりと長居してもらうことが前提の価格設定であり、そこがこれら新興珈琲チェーンのバリューなのだと思います。
都心部の狭い店舗と同じ感覚で出店してもきっと流行らないでしょう。

星乃珈琲店は特に余裕をもったテーブルスペースがあるように思えます。それが人気の理由なのでしょう。ただ、立地によって商品価格差が結構あるみたいですね。載せた価格は入間店のものです。
テイクアウトも充実しており、豆の販売もしていました。
ただ、WiFiや電源はありません。仕事などに使うのには不便かもしれませんね。

コチラで郊外型純喫茶風コーヒーチェーンについてまとめていますのでご覧ください。