なので私のドリップ方法は、中川ワニ氏のドリップ方法が土台となっております。

これが中川ワニ氏デザインのキャニスター。

中川ワニさんのキャニスター

このキャニスター、以前に原宿にあった雑貨屋CINQ（サンク）で購入したものです。
中川ワニ氏が焙煎したコーヒーはこのCINQで購入可能でしたがこのCINQの原宿店はすでに閉店してしまっているのです。

そして2015年現在、CINQは吉祥寺にあります。

先日吉祥寺に行く機会がありましたので、立ち寄ってみました。

こちらがCINQ吉祥寺店

そしたら、たまたまですが、売っていたのです！中川ワニコーヒーが！！
店内は撮影ご遠慮頂いているということで、購入後の写真をお見せしましょう。

これが中川ワニコーヒー

せっかくですので、キャニスターも一緒に買いました。
上の写真と比較すると白さに差がありますねぇ。
ちなみに”5″の文字が書いてありますが、CINQとはフランス語で”5″を意味します。

コーヒーはコスタリカ。100グラム入りです。

2015年11月現在、中川ワニ珈琲を店頭で購入出来るのは、都内ではCINQのみだそうです。
気になる方はCINQを覗いてみましょう。

ちなみに通販では購入出来るみたいです。

購入したコスタリカは次回のエントリーで淹れてみたいと思います。

コチラが外観です。
最寄り駅は西武池袋線の狭山ヶ丘駅です。国道沿いということもあり、車で来店される方がほとんどでしょう。

目立つ看板で、気が付きました

マスターは西武所沢店に出店していて不在とのこと。おばあちゃんが対応してくれました。
おばあちゃん、大丈夫です。自分で、欲しい銘柄は選べますので安心してください。

ちなみに、豆定はコーヒー豆の販売のみで、カフェスペースなどはありません。

豆のラインナップは結構豊富です。

コチラが豆のラインナップ

悩んだ末に、パプアニューギニアとエチオピアを購入。

パプアニューギニアとエチオピアを購入

パプアニューギニアはこのブログでも紹介したことがありませんよね。

そして、お気に入りのエチオピア　モカをセレクト。

エチオピアというと、どのショップも比較的浅煎りのものが多かったのですが、豆定では中深入りなんですよね。
これは淹れて飲んでみるのがちょっと楽しみです。

次回のエントリーでドリップしてご紹介しましょう。

自転車で行ける距離にありますし、今回は購入しませんでしたが、ピーベリーのラインナップも豊富でしたので、リピート訪問してみたいと思います。

豆定
営業時間 ：9:00～20:00
定休日：月曜日

こちらがその外観。
駅からは徒歩１０分くらいあるでしょうか。

こちらが外観

ずらりと生豆が並んでいます。

ずらりと並ぶ生豆

オーガニック栽培の豆の種類が豊富なのが魅力ですね。
他にも本格的なカフェインレスコーヒーも取り扱っているとのことです。

注文を受けてから、焙煎をしますので、焙煎したての豆を購入できるのが魅力。
こちらのお店はコーヒー豆の販売だけでカフェの営業はしておりません。

ただ、焙煎の待ち時間にコーヒーを奥のカフェスペースでコーヒーを提供してくれるのです。
この方式は以前に訪れた久米川の珈琲問屋　長澤と同じです。何となくお店の雰囲気も似ていましたね。

コーヒーはせっかくなのでオーガニック栽培のものを選択。
ペルーとガヨマウンテンを購入しました。
お味についてはまたご報告します。

焙煎には15分くらいかかりますので奥でコーヒーを飲みながら待ちます。
ゆっくりとできるのがいいですよねぇ。

コーヒーを飲みながら焙煎が終わるのを待ちます

頂いたサービス券によると、他にも店舗がある様子でした。同じビーンズという名前で喜多見・沖縄・石神井・名古屋・上野・仙台に店舗が有るとのこと。
実はフランチャイズなのかも…少し調べましたがよくわかりませんでした。今後の調査報告が待たれます。

たまプラーザ ビーンズ

住所：神奈川県横浜市青葉区美しが丘4-19-19
TEL：045-903-1502
営業時間：9:30～18:00（ｵｰﾀﾞｰｽﾄｯﾌﾟ17：30）
定休日：毎週月曜日、火曜日

P.S
たまプラーザには陶芸家である中学時代の友人の個展に行ってきました。
ブログのアップが遅れたので、もう終了してしまいましたが…

見事な器

普段使用しているコーヒーマグも実は彼の作品なのです。

実はオーダーメイド品なのです

コチラに購入した豆のレビューを書きました。
>>ペルーを味わう【自家焙煎コーヒー】
ガヨマウンテンを味わう【オーガニックコーヒー】

外観はコチラ。

目を引く赤い店舗

店内には大きな焙煎機も鎮座し、コーヒーの香ばしい匂いが漂っています。
本日はコチラのブラジルの深煎りをチョイス。これで150ｇでした。

ブラジルの深煎りをチョイス

タグに豆の種類が記載してあります。
このタグで、なかなかオシャレな感じになるんですねぇ。
焙煎日も記載してあります。先ほど焙煎が完了した豆だそうです。飲むには3日くらい置いたほうが良さそう。

ブラジル　サントスNo.2

店内には豆が並んでいますが、店頭に無いものも多数取り扱っており電話で注文すれば、焙煎して販売してくれるとのこと。
豆のラインナップはこちらのページにありました。

豊富な種類がありますねぇ。有機栽培のペルーも気になりますし、その他、なかなか目にしない銘柄や、スペシャルティも多数。

また利用することになるコーヒー豆ショップでしょうね！

お店は日曜日と月曜日がお休みとのこと。
駐車場が無いかな？と思って自転車で横付けしたのですが、WEBサイトには、

駐車場は店舗裏側、オガワ美容室様ヨコの小島第4駐車場「7番」をお使いください。1台のみです。

と、ありました。今度行った際には確認してみます(^_^;)

＞＞購入したブラジルを淹れてみました。

そんな鳩山町になんだか気になるコーヒー豆のショップがあるという報告を彼女から受けました。豆ねこという名前で、コーヒー豆と猫雑貨を取り扱うショップです。人生を猫と共に歩んできた彼女のアンテナに引っかからないわけがありません。そして、懐かしの地、鳩山町へと行くことになったのです。

お店はゴルフ場の前にあり、一軒家の一部をお店にしている感じです。

キレイなお店です

店内は豊富な猫雑貨とコーヒー豆がありました。
喫茶スペースは無く豆の販売のみですが、試飲でアイスコーヒーを頂だきました。暑い中ですのでこれはありがたい。

猫雑貨だらけ

アイスコーヒーにするのにいいものを、ということでトラジャと黒ねこブレンドを購入。
バランスの良い豆ねこブレンドと、苦味のある黒ねこブレンド、その他ストレートが数種類ありました。

トラジャを購入

焙煎は別の場所で行っているみたいです。
場所がらクルマで行くことになりますが、ゴルフ場が目印になるのでわかりやすいですね。駐車場も3台から4台分はありました。
そんなに遠いわけではないですので、また訪問したいですね。

コーヒー豆も後日淹れてみますので、ご期待ください(ΦωΦ)

で、時々買いに行くのが所沢にあるカプリコーンさんです。女性が焙煎士をされています。
車で行ったのですが、大通りから少し入ったところにあります。周辺が道路工事されているので、見落とさないように注意。
日曜日でしたので、工事はやってなかったのですぐにわかりました。

今年２０１５年４月２３日から増築してカフェスペースもできたそうです。以前は豆の販売だけでしたが。

かわいらしい店舗です

お店の前には看板犬がいました。

看板犬のシベリアンハスキー・かわいいです
大人しくて安心して近づけます

ウェブサイトを見ても分かるように、しっかりこだわって焙煎しているのが伝わってきます。

マンデリンとタンザニアAAを購入

帰って早速タンザニアAAを淹れましたので、僭越ながら感想を述べてみたいと思います。お楽しみに！