今回も彼女が美容室に行った帰りにコーヒー豆を購入してきてもらいました。私のお気に入りのロースタリーの一つですね。ただお土産で購入してきてもらってばっかりですので、店舗に行ったことはないのですが…間違いなくオススメできるショップです。

さて、今回購入してきてもらったのは、私の最も好きなエチオピアです。

こちらがパッケージ。モカ　イルガチェフェです。

モカ　イルガチェフェ

当ブログでも何度か飲んでいますね。以下全てエチオピア　イルガチェフェです。
エチオピアを味わう４【中深入り】
エチオピアを味わう3
エチオピアを味わう2
エチオピアを味わう

焙煎度はやや深めです。

中深煎りといったところでしょう

ドリップ完了しました。
スモーキーな香りがします。

何となくスモーキーな香り

基本的にはエチオピアは酸味が強く、柑橘系のアシジリティが特徴。ただ、今回は深煎りの豆です。
比較的浅煎りのエチオピアを飲んできたので、どんな感じなのか非常に楽しみです。

では頂きましょう。

やはり、味はスモーキー。そして甘みが広がります。柔らかな苦味も感じますね。

そしてそのあとに広がるのは酸味と柑橘系の風味。苦味の中でもしっかりと柑橘系のアシジリティを感じることが出来るんですねぇ。

後味はスモーキーな苦味と酸味が折り重なっています。
苦味が引いていき、酸味と変化していくように感じますねぇ。

品質の良い豆を丁寧に焙煎しているからこそ、かもしれませんね。

苦味と酸味のハーモニーを楽しめる贅沢なコーヒーだと思いますね！
複雑な味わいを持つコーヒーでした。

個人的にはやはり浅煎りの酸味が強いエチオピアが好みですねぇ。

エチオピアは私の一番のお気に入りの銘柄で、当ブログでも幾度か登場しています。

• エチオピアを味わう
• エチオピアを味わう2
• エチオピアを味わう3

エチオピアの特徴はやはりあの酸味と、フルーティーな風味です。
強い個性を持つ銘柄の一つですよね。
その為か、エチオピアを見かけると比較的浅煎りの豆が多いですね。あの強い酸味をより際立たせているのでしょう。

今回、豆定で購入したのは「中深入り」です。
即断で購入を決めました。

コチラがその豆です。

エチオピア・モカ中深煎り

では早速ドリップしてみましょう…ドリップ完了です。
エチオピアの特徴である香りはもちろん十分感じられます。甘さを連想させる香りですね。

完了。頂きましょう！

まずは、口の中に甘みが広がります。そしてやはり酸味。中煎りですので、浅煎りのエチオピアに比べると酸味の割合は低いですが、それでもやはり酸味が特徴の銘柄を感じることができます。
エチオピアはあの強い酸味が苦手という方もいますが、これなら多くの人においしく飲んでもらえるのでは、と思いますね。バランスの良さを感じることができます。

酸味が抑えられる分、甘みを強く感じることが出来るのでしょう。

後味はすっきりとしていて、心地いい酸味が長く残ります。

柑橘系の酸味と甘さのハーモニーが絶妙です。やはり個人的なお気に入りはエチオピアで、変わりありませんね！

コーヒーでよく聞く”モカ”と言うのはいわゆるブランド名だそうで、昔はイエメンにあるモカ港から大量のコーヒー豆が出荷されていたことからイエメン産のコーヒーを”モカ”というブランドで売っているそうです。紅海を挟んだ対岸のエチオピア産のコーヒーも、モカブランドで販売されているそうです。
また、特にイエメン産のコーヒーの事をモカ・マタリと呼ぶとのことです。

マーカーの場所がモカ港です。

こちらが購入時の生豆。

説明書きと共に

では、早速淹れてみます。
比較的浅煎りですね。缶を開けると独特の香りがします。

中浅煎りですね。

中挽きで挽きました。

ナイスカットミルで中挽きです

良い香りです。

デスクで頂きます

酸味を強く感じ、苦味はほとんど感じません。エチオピアと近い風味を感じますね。やはり同じモカコーヒーということです。
また、甘みも感じます。酸味と甘味が特徴ですね。

酸味が特徴ですので、万人受けはしないかもしれませんが、個人的には非常に好きな風味です。
エチオピアと共にお気に入りリスト入りですね。