エチオピアは私の一番のお気に入りの銘柄で、当ブログでも幾度か登場しています。

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エチオピアの特徴はやはりあの酸味と、フルーティーな風味です。
強い個性を持つ銘柄の一つですよね。
その為か、エチオピアを見かけると比較的浅煎りの豆が多いですね。あの強い酸味をより際立たせているのでしょう。

今回、豆定で購入したのは「中深入り」です。
即断で購入を決めました。

コチラがその豆です。

エチオピア・モカ中深煎り

では早速ドリップしてみましょう…ドリップ完了です。
エチオピアの特徴である香りはもちろん十分感じられます。甘さを連想させる香りですね。

完了。頂きましょう！

まずは、口の中に甘みが広がります。そしてやはり酸味。中煎りですので、浅煎りのエチオピアに比べると酸味の割合は低いですが、それでもやはり酸味が特徴の銘柄を感じることができます。
エチオピアはあの強い酸味が苦手という方もいますが、これなら多くの人においしく飲んでもらえるのでは、と思いますね。バランスの良さを感じることができます。

酸味が抑えられる分、甘みを強く感じることが出来るのでしょう。

後味はすっきりとしていて、心地いい酸味が長く残ります。

柑橘系の酸味と甘さのハーモニーが絶妙です。やはり個人的なお気に入りはエチオピアで、変わりありませんね！