巣鴨 「Honey Beans（ハニービーンズ）」で購入したエチオピアを味わう

今回は、同じエチオピア産でも産地が違うモカハラリです。当サイトでもまだドリップしたことがありません。

モカというとやはりキレのある酸味と柑橘系の香りというイメージですが、モカハラリについては、ショップでは「苦味が特徴」と記載されていました。
非常に気になります。

エチオピア産の豆には産地の名前が付くことが多いとのことですので、地図上で産地を確認したいと思います。

まずはイルガチェフェ。
エチオピアは9の州と2の自治区で構成される連邦制で、イルガチェフェは南部民族州のイルガチェフェ村で収穫される豆です。
マーカーの辺りが南部民族州。

次にシダモも良く見かけますよね。
シダモ州は以下の辺り。

そして今回ドリップするハラリ。
ハラリ州です。

そうなんです。だいぶ東に離れていますよね。
豆の特徴が異なっていても不思議ではない・・・気がしますよね？

ちなみに品種は、野生種とか在来品種と呼ばれています。
コーヒー発祥の地とも言われているエチオピアの、在来品種ということなんでしょう。まだ未知の事も多いようです。

さてさて、今回の豆はコチラです。

中煎り（ハイロースト）くらいです

早速ドリップ。
岩手の銘菓「かもめの玉子」共に頂いてみましょう。

「かもめの玉子」と共に頂きます

やはり、特徴は苦味。同じモカでも全然違います。
強い苦味ですが、嫌味な感じは受けません。上質な苦味です。

そして甘み。というか、甘みが来て、苦味が広がりますね。

酸味はほとんど感じられません。

これもモカなのです。まぁ、エチオピア産の豆をモカと呼ぶので、モカという名称と味をセットで記憶するのは間違いなんですがね。

苦味の割に後味もスッキリですね。こういうモカがあることも覚えておくことに致します。

場所は羽村動物公園からクルマで1～2分くらいでしょう。
クルマで来店する方が多い場所ですので、駐車場も6台完備していました。

キレイな外観ですね。

外観です

店舗入口です。

オシャレです

店内も清潔感があり、くつろげる作りです。
我々はイブラヒム・モカと・・・

イブラヒム・モカ

マンデリンを頂きました。

こちらはマンデリン

そうです。写真に在る通り、豆香さんでは最強のお茶受け、ロータスのビスコフが付いてくるのです。これは嬉しい！

ケーキも何種類かあります。
チーズケーキと・・・

実に美味しそうなチーズケーキ

パウンドケーキを注文しました。

ボリュームあるパウンドケーキ

そして、もちろん豆も購入。
豆香さんでは、注文を受けてからの焙煎なのです。
焙煎には30分程度かかるので、最初に注文を済ませ、焙煎を待つ間にコーヒーを楽しむのがベスト・プラクティスなのです。
豆はエチオピア・モカとモカ・ハラリを購入。
焙煎度も指定できます。

ダブルでモカ

ショップカードによると、豆の販売は1993年と20年以上前から営業していたとのこと。地元に根ざしていたのですねぇ。
喫茶は2014年からということで、意外と最近。

結構前から営業されていたんですねぇ

購入したコーヒーについてはまたご報告致します。

ビスコフ万歳！
最強のお茶受け、ロータス(Lotus)のビスコフ(Biscoff)

2016年4月現在は、また\680ですね。

ローストハウス 豆香

営業時間 ：10:00～18:30
定休日 ：日曜日・祝日・第2月曜日・第4月曜日