今回購入してきてもらったのはコチラの「FEEL GOOD」というもの。他に、「THE INJECTION」というものがあり、計3種類のブレンドが販売されているようです。
まだ、行ったことが無いので伝聞なのですが・・・

今回はDr MOJO’S FEELGOOD

焙煎度は中浅煎りといったところでしょうか。

中浅煎りですね

では、ドリップして頂いてみましょう・・・

最初の印象は、マイルドな苦味とやわらかな甘みです。バランスの良さを感じますね。

やはり煎りの浅い豆もブレンドされているためか、少しの酸味を感じます。

後味は苦味が残りますが、スッキリとした印象を与えてくれます。

高品質の豆を適切にブレンドされていることが分かります。

何となく、予めパッケージングされている豆というのは、鮮度も落ちているという印象ですが、MOJOは違いますねぇ。

普段あまりコーヒーを飲まない人にも安心して薦められるブレンドとなっていると思います。

個人的には前回紹介したMOJO’s Medicineの方が好きですが、もうこれは好みの問題ですね。

インドネシアのコーヒーの産地としてはマンデリンのスマトラ島ですが、スラウェシ島その東に位置しています。

こちらが購入したトラジャ。

トラジャです

深煎りですねぇ。フレンチロースト。やはりマンデリンと感じが似ていますね。
スモーキーな香りが立ち上がってきます。

フレンチロースト

じっくりとドリップ。独特の香りがします。

香ばしいですねぇ

スモーキーな香りを感じつつ一口。まずは苦味が口の中に広がります。深いコクの中に甘みがあります。
酸味はほとんど感じられませんね。チョコレートを思わせる甘みとストーンフルーツを思わせる風味を感じました。
苦味がありながらも後味はスッキリしていますね。

これは、間違いなくアイスコーヒーにも合いますね。次回はドリップでアイスコーヒーを淹れてみたいと思います。

ボリビアの場所はコチラ。南米の内陸国で6,000m級の高山が数多くあります。

ボリビア　カラママルカです。

ボリビア　カラママルカ

豆は中煎りです。
ティピカ種という豆で原種に近い豆なのだそうです。

中挽きです。香ばしいですね。

味は酸味寄りのバランスの良さを感じるコーヒーですね。ナッツのような香ばしい香り。この香りのためか、苦味が強いのかな？と思わせますが、マイルドな酸味を感じます。
マイルドな口当たりで、印象としてはルワンダに似ている感じです。
後味はスッキリしていて、心地良い酸味が舌に残ります。

ホットのカフェオレのレシピは探せばすぐに見つかります。1対1で混ぜろ。それだけです。ただ、これをアイスに適用したところ前述の失敗となってしまったのです。

今回リベンジに当り、作戦を練ってみました。まず肝心の濃度。今回はちょっと濃い目に作ろうと思います。コーヒー1.5に対してミルクを1にしようと思います。ミルクは前回に続いて無調整豆乳を使うつもり。無調整豆乳は牛乳に比べてクセもありますし、少なめでもいいかな？と思います。また、氷により薄まることを考慮しコーヒーは多めに。ということで1.5対1にしてみようと思います。

続いて氷の量。前回は4分の1を氷にしたのですが、キレのある冷たさまでは行きませんでした。ということで、氷は1.5倍にしようと思います。ということで、

コーヒー:氷:ミルク=1.5:1.5:1

これで4杯分作ろうと思います。
そしてさらに、ベースとなるアイスコーヒーを濃く淹れるために、1.5杯分のコーヒーを淹れるのに40gの豆を使用します。つまり氷を入れて3杯分のコーヒーをドリップするのに4人分の豆を使う。
もう薄いのはイヤなんです。同じ失敗するなら濃すぎるくらいを狙っていこうと思っています。

まずはコーヒー豆40gを用意。苦味を求め、マンデリンを使用します。

豆は40g用意

次にサーバーの容量を確認しましょう。今回はスケールでしっかり計っていきましょう。
4杯分はだいたい500ml、2杯分は250ml。

4杯分は500ml

ということで、3杯分は375mlですね。サーバーではこの辺り。KONOの文字の下端くらいです。

3杯分、375mlのラインを確認

375÷2=187.5gが氷の分量です。
なるべく小さめの氷を選び敷き詰めました。

187.5gが氷の分量です

いよいよドリップ。3杯分のラインまで落とします。
かなり濃い目のはずです。

3杯分をドリップ

そして、ミルク（豆乳）を4杯分のラインまで。

マーブル模様

豆乳は前回と同じマルサンの無調整豆乳を使用しております。

マルサンの無調整豆乳

かき混ぜて、ついに完成です！
色も前回よりかなり濃い。いいんじゃないでしょうか。

山を越え、谷を越え、ついに完成

では、頂きます。

いただきましょう！

お味はというと…

結構苦い。深煎りのマンデリンを使用したこともあり、苦味が際立ちます。やはり若干濃い目ですね。
ただし、個人的にはこれでいいと思います。旨いです。オフィスで振る舞ったところ美味しいという感想を頂きました！

ちょっと苦さが気になる方はガムシロップを入れるのもアリでしょう。
試しに入れて飲んでみたのですが、かなりいい感じになりました。

あと、どうしても苦味が気になる場合はミルクを継ぎ足せばいいだけですからね！

というわけで、当サイトにおけるアイスカフェオレのレシピをまとめておきましょう。

4杯分(500ml)です。

1. 氷を187.5gサーバーに敷き詰める
2. コーヒー豆40gを挽く
3. コーヒーを187.5mlをドリップ（氷を含めて3杯分の目盛りまでドリップ）
4. ミルクを125ml注ぎ混ぜる
5. お好みでガムシロップ、ミルクを追加

長い道程でした。汗と涙で目が霞みます。皆さん、是非お試し下さいませ。

↓この豆乳はホント飲みやすい。調整豆乳は添加物が結構入っていますからね。
安いし日持ちもするので、Amazonで6本づつ買っていますね。