本日はケニアをドリップしてみたいと思います。

コチラが購入したケニアです。

ケニアのパッケージ

この豆の特徴が書いてありますね。

• フローラル
• ジューシー
• ブラックベリー
• ブラッド・オレンジ
• 赤ワイン
• ブラウンシュガー
• シロップ
• 甘い後味

ここまで特徴が書いてあるとわかりやすいですねぇ。

コチラが豆です。
中浅煎りといったところですね。

中浅煎りですね

ドリップ完了です。

ドリップしました

ケニアは苦味が特徴ということもあり、深めのものを多く飲んできました。浅煎りは果たしてどんな感じとなるのでしょうか…？

香りは甘みを連想させます。

では頂いてみましょう。

これは…苦味というよりも酸味。

最初に若干の苦味を感じますが、基本は酸味。これは本当にケニアなのか？と思わされます。

そして酸味が後を引くように続きます。

そして甘み。甘みを酸味のハーモニー。ベリー系の味を連想させます。

酸味系ですが、柑橘系という感じはしませんね。やはりケニアの特徴である甘みがそうさせるのでしょうかね？詳しくはわかりませんが…

焙煎度でここまで変わるものなんですね・・・
少しの間ケニアを攻めてみたいと思いますね。

当サイトでも何度かご紹介してきました。

ケニア マサイを味わう
ケニア　キアマリガABを味わう

今回、実家からほど近い自家焙煎コーヒー豆のショップ「桃円」でも取り扱っていたので、今回迷わず購入しました。

桃円さんはリピート訪問する価値のあるコーヒー豆ショップです。
前回はビニールのパッケージでしたが、今回はアルミのパッケージですね。変わったのでしょうか…？

桃円のケニア

日付は11月です…そう、テイスティングした記録を残して、ブログのアップしていなかったんですね。

豆はかなり深煎りです。
ケニアは深煎りがよく合いますよね。今までご紹介したケニアの中でも、最も煎りが深いですね。

かなりの深煎りですねぇ

ペーパードリップ完了しました。

ドリップ完了です

スモーキーな香りがします。期待が高まりますね！

では、頂いてみましょうか…

広がるのは苦味と甘みのハーモニー。
ストーンフルーツ、つまりピーチやプラムを思わせる甘みと香りの中に、程よい苦味が広がります。

そして次に広がるのは酸味。苦味が中心の豆ですが、後味は軽い酸味が広がりますね。

甘み→苦味→酸味と、口のなかで風味が変わっていきます。

スモーキーさはトラジャほどではない印象です。

ケニアを紹介するのは3回目なんですねぇ。
やはり、個人的には苦味系ではお気に入りの銘柄ですね。

自家焙煎珈琲豆販売 Honey Beans

購入してもらったのはケニア　キアマリガABを200g。ケニアは以前に自由が丘のCROSSING COFFEE ROASTERYで購入して以来です。

ケニア　キイAB

袋の裏には焙煎日にも記載されています。購入した日に焙煎したものでした。

焙煎日も記載

ケニアは特に産地の特徴が色濃く出る銘柄です。前回は深入りでしたが、今回は中深入りくらいの焙煎度です。
甘さを感じさせる香りがしますねぇ。

中深入りです

焙煎翌日だからでしょう、ムクムクと膨らんできます。

ムクムクと膨らんできます

香りがすごくいいですねぇ。甘い香りがします。これは期待が膨らみます
では、頂きましょう！ビスコフを添えて。

抽出完了

味を確認しましょう。
スモーキーな香りを楽しみつつまず一口。苦味が特徴の豆ですが、その中に甘味を感じることができます。まず甘さ、そして苦味でしょうか。
その後酸味も感じることができますね。フルーティな香りとナッツやチョコレートを感じる甘さ。さすがケニア、強い個性を感じます。

バランスの良さの中にも複雑な味がからみ合っています。これはお気に入りリストに入る豆ですよ！

生産地区情報がCROSSINGさんのWEBサイトに載っていました。
赤道直下の国で、ケニア最高峰のケニア山があるキリニャガ地区で生産された豆だそうです。コーヒーの産地を調べるのは興味深いですねぇ。ホント、コーヒーの栽培に適した土地であることが分かります。

開封の儀。深煎りです。

深煎りですね。

ど真ん中の中挽きです。

ナイスカットミルで中挽きに

今日も4杯分。

ピッタリ4杯(・∀・)

味わいはもうこれぞコーヒーといった感じ。最近は浅煎りが続いていたので、なおのことそう思います。
程よい苦味が心地良いです。割りと後味もスッキリ。

苦味が特徴でありながら、奥の深い風味を感じることができました。