無残な姿になってしまったグラスポット(T_T)。

嗚呼無残

なぜ、簡単に割れてしまうグラスポットに大金を投じたのか？

そうです。コーノでは、以前もお伝えしたとおりグラスポット単体で購入することが出来るのです。

↓コチラが4人用

↓そしてコチラが2人用

と、いうわけで4人用のグラスポッドのみを購入しました。
店頭で取り扱うものではないからでしょう、シンプルなパッケージとなっております。

シンプルなパッケージ

プレーンなグラスポット。

開封の儀

そして、取り外したハンドルを装着。
ハンドルはビス一本で止まっていますので、誰でも簡単に付け替えが可能です。

ウッドハンドル、華麗に復活

このようにポットだけで購入可能なのは消費者として非常にありがたいですよね！
昨今のコーヒーブームの折り、いろんなドリップグッズが発売されてきていますが、私はコーノ一筋でいこうと思います(^o^)/!

やはり木製ハンドルは肌触りがいいです。注ぐ時などは感触を楽しみました。

本日の主役もウッドハンドル

ちなみに、このサーバーを下ろす前はメーカー不明の転がっていたサーバーを使っていました。ただ、このサーバー何となくコーノのサーバーよりも量が多く感じたんですよね。
ということで、一応確認してみることにしてみました。
コーノのサーバーは以前記載した通り、4人分で500mlです。

4杯分は500ml

結果、メーカー不明のサーバーは4人用で、525mlでした。やはり少し多かった・・・。

このメーカー不明サーバーは525ml

この水をコーノのサーバに入れると、ここまで来ます。
結構多く感じますよね…ドリップしている時は、ラインを見ながら気をつけていますからね…

4人用のはるか上まできます

同様に2杯分でもやはり不明サーバーのほうが多かったですね。
このライン特に規格があるわけではなく、案外適当だということがわかります。一人分にすると差は5ml強ですので、味への影響はほとんどありませんが、コーノより少ないサーバーがあることも考えられます。
少なめのサーバーと多めのサーバーでは結構大きな差になるような気もしますねぇ。
他のメーカーのサーバーをお持ちの方は一応確認してみるといいかと思います。

購入したのはコチラ。前回のリンクと同じです。

Amazonからの発送ではないので、少し時間かかるかな？と思いましたが、注文した次の日には到着しました。夕方の注文だったのですが、かなりのスピード対応。
価格も送料無料でしたので、送料分は公式サイトよりも安く購入出来ました。

包装も紙の方がいいですよね。ダンボールは捨てるのが面倒ですから。

到着です。

しかっりと保護されてます。

エアクッションで保護されてました。

箱がまたいい感じなんですよねぇ。ちなみにワタクシ、どんなものでも空き箱を取っておくタイプなのです。「この箱邪魔だ」と非難されることもしばしばですが、仕方ありません。そういう性格なのですから。
ちなみに自宅のカラーボックスの棚の一箇所を空き箱のみで埋めてしまっているのですが、最近はそれを何とかしろ、とプレッシャーを受けております。

箱がいい感じ。これは捨てれません。

いざ、開封。
中身は、サーバー、ドリッパー、メジャーカップとペーパーフィルターとなっております。
もう、すぐにコーヒーを淹れることが出来るセットとなっております。
ただし、ウッドハンドルモデルにはサーバーの蓋は付属していません。別売りで購入する必要があります。他のドリッパーセットには付属しているのですが。

ドリッパーセット

さぁ、じっくりとご覧ください。ウッドハンドルを！憧れのウッドハンドルを！

好きなだけ眺めてください♪

痛い！皆さんの羨望の眼差しが痛いです( ´∀｀)！

4人用名門ドリッパーとフィルター、メジャーカップ。
メジャーカップは透明なのですが、現在最新のセットだとチョコレートカラーなんですよね。そこにこだわりがある方は、公式ショップで購入することをオススメします。

フィルターは40枚入り

やはり、買ってよかったですねぇ～。今からコーヒーを淹れるのが楽しみです。やはり気に入った道具を使うのは楽しいですよねぇ。
楽しいコーヒーライフが送れそうです！

コチラが別売りの蓋。4人用です。ウッドハンドルにはチョコレートカラーが推奨です。

こちらが割れてしまったサーバー。今までありがとう。お疲れ様でした。

手前が欠けてしまっています

さしあたっては、メーカー不明のサーバーはあるのですが、やはり気にっているものを使い続けたいですよね。というわけでサーバーを新しく買おうとは思っています。
ちなみにコーノのサーバーは、ガラスのポットだけ交換出来るということは以前も書きました。なのでポットの部分だけ買い換えようかとも思っていたのですが、せっかくですからハンドルごと新しいものを買おうかと悩んでいます。と、いうのもコーノのサーバーにはハンドルが木製のものがあるんですよね。以前、これが欲しくてたまらなかったのです…

それがコチラ。4人用です。

もちろん、二人用もあります

ハンドルは手作りで加工しているとのことで、やはり割高です。
ドリッパーとのセット販売しかしてなく、一番安いモデルと価格を比較すると、

名門ドリッパーセット４人用：4,644円
名門ドリッパーセット　ウッドハンドル　４人用：7,452円

と、三千円近く変わります。

ちなみにポットだけの価格はハンドル付きで3,240円、グラスポットだけだと2,592円でした。

ポットだけの販売は公式ショップでは取扱がなく、Amazonにはありました。

上記の価格は送料が含めれていない価格ですので、送料を含めて比較すると、
ウッドハンドル：7,452円＋送料0円=7,452円
グラスポット：2,592円＋送料648円=3,240円

となり、差額は4,212円ですね。

4,212円か…これはウッドハンドルを買いだな。だって欲しいもん。よく考えたらフィルターは消耗品だし、計量カップはもうひとつ欲しいな、と常日頃思っていたし。

買いましょう！注文しましょう！ポチりましょう！

届いたらまたご報告致します(・∀・)/！

基本的なペーパードリップの方法は以前のエントリでも書きました。

今回はコーノ式セミナーで習った方法を追求していきたいと思います。
まず準備として十分な量のお湯と、サーバーを温めておいてからスタートです。

こちらの動画をご覧ください。セミナーの際に社長が自ら淹れていた動画です。ちょっと古い動画ですので、画質はご容赦ください。
ちなみに4人分の抽出を行っています。

最初は中央部に、点滴の様にお湯を落としていきます。下から抽出液が出るまで、ゆっくりとお湯を落とします。
一般的にはもう少しお湯を注いでから、お湯を注がない”蒸らし”の時間を30秒程度取るのですが、コーノ式では連続で点滴の様にお湯を落とします。
お湯を落とす量が非常にゆっくりですので、問題が無いのでしょうね。

点滴の様にお湯を落とすポイントは”脇を締めて“、”左手を添える“のがポイントです。これでポットが安定します。片手で脇を開けたほうがカッコイイのかもしれませんが、ゆっくり注ぐのは困難になります。

序盤からこの表紙の姿勢で淹れてはいけません！
（ちなみにこの雑誌は良い雑誌です。）

また、ポットに入っているお湯の量が多すぎても点滴の様に注ぐことが出来ません。お湯をポットの7割くらいの量にするとゆっくり注ぎやすくなります。

2:15～
下から抽出液が出始めたら、少しスピードアップ。そして中央部から少し外側に、円を描くように落としていきます。

3:15～
ここらへんから点滴状ではなく、糸を引いたようにお湯を注いでいますね。抽出量より若干多めのお湯を、円を描きながら注いでいきます。

3:45～
一度、注ぐのをやめていますが、これはフィルターに茶色の雑味が吸い込まれているのを見せているので、そのまま注いでいって構いません。
但し、フィルターの茶色の部分にお湯を注ぐのは厳禁です。せっかく除いた雑味を下に流してしまうからです。

4:00～
注ぐお湯の量もだいぶ多くなってきています。
細かい泡がキレイに出ていますね。この泡が茶色いうちはまだコーヒーの成分が出ている証拠です。まだまだお湯を注ぎましょう。

4:55～
お湯が空になりました。予め温めておいたお湯を足しています。注ぎやすくするため、ポット内は満タンにしていなかったのですね。
ここからはどんどんお湯を注いでいます。ただ、中心部は避けて、周辺部に注いでいますね。中心部は泡もだいぶ白くなっています。コーヒーの美味しいところは抽出しきっています。なるべく周辺部にお湯をそそいでいきます。繰り返しますが、フィルターにお湯をかけてはいけません。

5:55～
サーバーの抽出量のラインに達したら完了。速やかにドリッパーを外します。今から落ちてくるのは雑味成分です。

6:08～
サーバーの中を軽くかき混ぜます。これは濃度を均一にするためです。軽くサーバーを廻して混ぜてもいいかもしれませんね。

これにて抽出完了です。量はに差があれど基本的な手順は同じです。
抽出に6分の時間がかかっていますが、序盤の点滴状に注ぐ工程で時間がかかっているからだと思います。
繰り返し動画を観て、手順をアタマに叩き込んでおきましょう！

コーノのセミナーで学んだのですが、基本的には名門フィルターが上級者用で、ドリップ名人が初心者用とのことです。

構造的な違いはリブ。本数は同じですが、名門のほうがリブが長く太い。
我が家で使用しているのは”名門”の方です。

台の部分に”名門”とあります

リブが太いことにより穴の部分も小さめになります。

穴も小さくなる

リブが長くなることで、どういう違いが出てくるのか？
それは抽出時間なのだそうです。
長いと抽出が早くなり、短いと抽出に時間がかかるのだとか。

初心者の方はお湯を細く注げなかったり、専用のポットが無かったり、などの理由でお湯を注ぐ量が多くなります。
なのでその調整の為にリブを短くしているのだとか。
リブがあると、フィルターとドリッパーに隙間ができ、お湯が隙間に流れやすくなるのでリブが長いと抽出が早くなる、ということですね。

じゃあ強制的にゆっくり抽出できる初心者用の名人のほうがいいのでは？と思うかもしれませんが、抽出に時間がかかると雑味まで落としてしまう原因になります。
お湯を注ぐ量で抽出時間をコントロールするのがベストですよね。以上の理由で名門は上級者用となるわけです。

セミナーでは、初心者でも名門を使ったほうがいい、とのことでした。難しい方で練習したほうが今後の為になるとのことです。

なので、我が家では最初から”名門フィルター”を利用しています。
ちなみに同じ円錐型ドリッパーのHARIOもリブはが長く、穴も大きめだそうです。上級者用ですね。

↓名門ドリッパー単体はコレ。二人用です。

↓コーノはサーバーなどのセット販売が多いですね。

で、結局最後に欲しくなるのはウッドハンドルのサーバーなんですよねぇ。